L’antocianina unica e vincente.
Il rosso brillante è una tonalità molto richiesta per molti prodotti alimentari. Sino ad oggi non c’era un’alternativa stabile al rosso fuoco del carminio e che non avesse un impatto organolettico.
I consumatori sono esigenti, attenti alla salute, all’ambiente e al prezzo. Cresce quindi la richiesta di un’alternativa vegetale stabile, performante, della tonalità rossa carminio e ad un costo ragionevole. Mission impossible?
HANSEN SWEET POTATO™ e la gamma di concentrati rossi FRUITMAX®
Lanciato nel 2018 il primo colore con Hansen Sweet Potato™, l’anno successivo ha subito vinto l“Innovation Awards” al Food Ingredients Europe FiE. La tonalità dona un colore rosso brillante ed è una valida alternativa al carminio ed ai rossi sintetici. Pensata per i prodotti da forno, fillings, decorazioni, confectionary, carni, prerazioni di frutta, gelati, bevande – Hansen Sweet Potato™ è formulata anche sotto il brand Fruitmax®
- Origine vegetale
- Stabile a Ph acido – neutro
- Impatto organolettico neutro
- Etichettatura “concentrato di patata dolce”
Allegati
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HANSEN SWEET POTATO™ e FRUITMAX®HANSEN SWEET POTATO™ e FRUITMAX®