Nuovo CapColor® Orange Yellow per Bevande
- Tecnologia all’avanguardia per prodotti performanti
- Tonalità dall’arancio intenso al giallo trasparente
Le bevande arancio sono molto richieste perchè sono associate ad un prodotto nutriente, rinfrescante e piacevole e la loro immagine è importante. Cresce la domanda di ingredienti naturali, senza compromettere la stabilità del colore e le performance.
Biochim propone nuovi colori CapColors® e ColorFruit® per il settore beverage.
CAPCOLORS® Orange di Oterra è una soluzione naturale e brevettata, semplice da utilizzare, che grazie all’incapsulamento dona tonalità luminose e brillanti. La terza generazione di micro-emulsioni e colori incapsulati supera il problema delle formulazioni disponibili sul mercato che danno off-taste quando vengono usate ad alti dosaggi. Oterra ha sviluppato una tecnica di incapsulamento brevettata rendendo colori brillanti molto resistenti ai trattamenti termici e all’esposizione della luce. ColoFruit® sono emulsioni naturali, versatili e trasparenti, in grado di sostituire Tartrazine, Sunset Yellow, Quinoline Yellow.
- Vantaggi:
- Processo tecnologico di incapsulamento brevettato.
- Ottima capacità di dispersione, impatto sensoriale neutro.
- Eccellente stabilità ai trattamenti termici, pastorizzazione ed esposizione alla luce.
- No anello al collo della bottiglia o creaming.
- Prodotto concentrato, costo ricetta competitivo
- Ampia gamma di tonalità
- Soluzioni senza sorbati e benzoati
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Allegati
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Video applicazione Capcolor e stabilità shelf lifeVideo applicazione Capcolor e stabilità shelf life